Ključne besede: vinogradništvo, vinarstvo, vinograd, vinifikacija, kakovost, grozdje, vinoCelotno besedilo (datoteka, 727,22 KB) Gradivo ima več datotek! Več...
Ključne besede: vino, mošt, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, starterska kultura, vinifikacija, chardonnay, malvazija, sauvignon, laški rizling, kemijska sestava, organske kisline, sladkorji, glicerol, višji alkoholi, hlapne spojine, aminokisline, kvasovke, oddajanje CO2Celotno besedilo (datoteka, 5,03 MB)
Ključne besede: mošt, vino, belo vino, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, vinifikacija, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 1,41 MB)