21. Pomen baktofugiranja v mlekarstvuKaja Pajk, 2020, diplomsko delo Ključne besede: mleko, centrifugiranje mleka, sir, napihovanje sirov, Clostridium tyrobutyricum, baktofugiranje, baktofuga, baktofugat Celotno besedilo (datoteka, 735,92 KB) |
22. Opis in razvrstitev laktobacilov, osamljenih iz kraškega ovčjega siraTina Žitnik, 2016, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, avtohtoni siri, kraški ovčji sir, mikroorganizmi, identifikacija, fenotipizacija, laktobacili, Lactobacillus paracasei, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 8,17 MB) |
23. Opis posebnih značilnosti slovenskih tradicionalnih sirov in določanje ACE-inhibitornih peptidov v siru tolminc in bovškem siruLaura Debevc, 2011, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, tradicionalni siri, tolminc, bovški sir, peptidi, ACE-inhibitorna aktivnost, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 1,13 MB) |
24. Maščobnokislinska sestava kraškega ovčjega siraRok Novak, 2006, diplomsko delo Ključne besede: ovce, siri, kraški ovčji sir, sestava, maščobne kisline, CLA, sezona, paša, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 1,15 MB) |
25. Tehnološki postopek izdelave ter kemijska, mikrobiološka in senzorična kakovost trničaLara Kastelec, 2020, magistrsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, sir, tradicionalni slovenski sir, trnič, tehnološki postopki, kisanje mleka, sušenje, kemijska sestava, maščobe, beljakovine, sol, suha snov, mikrobiološke značilnosti, mlečnokislinske bakterije, senzorična kakovost Celotno besedilo (datoteka, 4,30 MB) |
|
27. Qualitative properties of space-dependent SIR models with constant delay and their numerical solutionsBálint M. Takács, István Faragó, Róbert Horváth, Dušan Repovš, 2022, izvirni znanstveni članek Ključne besede: epidemic models, SIR model, integro-differential equations, delay differential equations, strong stability preservation Celotno besedilo (datoteka, 23,23 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
|
|