Your browser does not allow JavaScript!

JavaScript is necessary for the proper functioning of this website. Please enable JavaScript or use a modern browser.





Work type:
Language:
Search in:		Search
	Show full text results only	Simple search

19 results

1 - 10 / 19

1 2

1. Ohranjanje kakovosti ocvrtega piščančjega mesa
Marjetka Kreševec, 2009, undergraduate thesis

Keywords: pripravljene jedi, ocvrte piščančje prsi, piščančje meso, rastlinska olja, cvrenje v olju, repično olje, sončnično olje, namensko olje za cvrenje, postanost, kontrola kakovosti, fizikalno-kemijske analize, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,05 MB)

2. In vitro ter in vivo antioksidativna učinkovitost metanolnih ekstraktov ekstra deviških oljčnih olj
Maruša Lamut, 2010, undergraduate thesis

Keywords: rastlinska olja, oljčna olja, ekstra deviška oljčna olja, Olea europaea, metanolni ekstrakti, fenolne spojine, in vitro antioksidativna učinkovitost, in vivo antioksidativna učinkovitost, Saccharomyces cerevisiae
Full text (file, 498,04 KB)

3. Primernost alternativnih olj za cvrtje živil
Nina Berglez, 2021, master's thesis

Keywords: cvrtje, olja, mesne kroglice, maščobe, rastlinska olja, večkratno cvrtje, maščobnokislinska sestava, senzorične lastnosti, točka dimljenja
Full text (file, 3,41 MB)

4. Analiza sestave izbranih rastlinskih olj, pridobljenih s postopki ekstrakcije s heksanom in superkritičnim CO2 ter hladnega stiskanja
Katja Schoss, 2020, master's thesis/paper

Keywords: CO2 ekstrakcija, ekstrakcija s topili, hladno stiskanje, rastlinska olja
Full text (file, 2,86 MB)

5. Zdravilna moč olja
2012, radio or television broadcast, podcast, interview, press conference

Keywords: olja, rastlinska olja, prehranska vrednost
Full text (outside link)

6. The temperature dependence of dynamic viscosity for some vegetable oils
Helena Abramovič, Cveto Klofutar, 1998, original scientific article

Keywords: olje, rastlinska olja, viskoznost, temperaturna odvisnost, oils, vegetable oils, viscosity, temperature dependence
Full text (outside link)

7. Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja
Simona Urbančič, 2014, doctoral dissertation

Keywords: cvrtje, rastlinska olja, repično olje, sončnično olje, sojino olje, oksidacija maščob, antioksidanti, ekstrakti rožmarina, ocvrt krompirček, polarne spojine, malonaldehid, akrilamid, disertacije
Full text (file, 3,24 MB)

8. Antioksidativna učinkovitost polarne in nepolarne frakcije nerafiniranih rastlinskih olj
Saša Goričar, 2017, master's thesis

Keywords: rastlinska olja, oljčno olje, sezamovo olje, laneno olje, sončnično olje, antioksidanti, vitamin E, tokoferoli, antioksidacijski potencial, določanje antioksidantov, polarni antioksidanti, nepolarni antioksidanti, analizne metode, DPPH, HPLC, Folin-Ciocalteu metoda
Full text (file, 2,08 MB)

9. Prehranska kakovost neobičajnih olj na našem trgu
Kaja Perme, 2017, master's thesis

Keywords: olja, rastlinska olja, arašidovo olje, arganovo olje, olje črne kumine, gorčično olje, olje grozdnih pešk, inca inchi olje, kokosovo olje, konopljino olje, laneno olje, makovo olje, olje oljne ogrščice, orehovo olje, ričkovo olje, ghee maslo, prehranska kakovost, maščobnokislinska sestava, maščobne kisline, senzorične lastnosti, slovensko tržišče
Full text (file, 2,21 MB)

10. Vpliv sintetičnih in biogenih aminov na oksidacijo rastlinskih olj
Denis Gutirea, 2018, master's thesis

Keywords: oksidacija, antioksidanti, peroksidno število, biogeni amini, spermin, spermidin, rastlinska olja, modelni lipidni sistem
Full text (file, 1,62 MB)

Search done in 0.07 sec.