Napredno

 
  Išči
    Enostavno iskanje


Rezultati

3 rezultati
1 - 3 / 3
Na začetekNa prejšnjo stran1Na naslednjo stranNa konec
1. Sensory traits of capon meat in three chicken genotypes
Špela Malovrh, Katarina Hriberšek, Dušan Terčič, Marko Volk, Božidar Žlender, Tomaž Polak, Antonija Holcman, 2009, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: poultry, capons, genotype, meat, sensory traits, Slovenia
Celotno besedilo (povezava drugam)

2. EZ-DripLoss assessment in chicken breast meat using different sample areas, fiber orientation, and measurement intervals
Ana Kaić, Zlatko Janječić, Andrija Žanetić, Nikolina Kelava Ugarković, Klemen Potočnik, 2021, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: core diameter, holding time, meat quality, myofibril direction, poultry, water-holding capacity
Celotno besedilo (datoteka, 784,33 KB) Gradivo ima več datotek! Več...

3. Comparison between standardized and modified EZ-DripLoss determination methods in chicken breast meat
Ana Kaić, Zlatko Janječić, Karla Golub, Klemen Potočnik, 2023, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: drip loss, meat, poultry, water-holding capacity
Celotno besedilo (datoteka, 286,66 KB) Gradivo ima več datotek! Več...
Iskanje izvedeno v 0.02 sek.
Na vrh