|
62. Kisla sirotka: od odpadka do dragocene surovine za živila in prehranska dopolnilaLuka Tragin, 2018, undergraduate thesis Keywords: kisla sirotka, kemijska sestava, minerali, mlečna kislina, beljakovine, funkcionalna živila, predelava sirotke, kromatografija, membranske tehnike, stranski produkt Full text (file, 722,41 KB) |
|
64. Tehnološke in prehranske lastnosti volčjega bobaVarineja Drašler, 2019, undergraduate thesis Keywords: stročnice, volčji bob, Lupinus, bioaktivne snovi, tehnološke lastnosti, prehranske lastnosti, kemijska sestava Full text (file, 523,65 KB) |
65. Možnost intenzivnega gojenja novih sort jablane (Malus pumila Mill.) z rdečim mesomNika Hillmayr, 2019, undergraduate thesis Keywords: jablana, Malus pumila, sorte z rdečim mesom, ideotip, lastnosti, kemijska sestava, fenolne spojine, intenzivno gojenje Full text (file, 1,26 MB) |
66. Dimljenje postrviLina Golob, 2019, undergraduate thesis Keywords: ribe, postrvi, Salmonoidae, Oncoryhynchus mykiss, toplotna obdelava, dimljenje, kemijska sestava Full text (file, 764,20 KB) |
|
68. Lastnosti mesa pasme mangalicaŠpela Gumzej, 2019, bachelor thesis/paper Keywords: prašiči, pasme, mangalica, prašičje meso, drobovina, kemijska sestava, fizikalno kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 1012,31 KB) |
69. Vpliv botaničnega porekla na hranilno vrednost cvetnega prahu osmukancaNataša Lilek, 2020, doctoral dissertation Keywords: cvetni prah, osmukanec, hranilna vrednost, botanično poreklo, geografsko poreklo, kemijska sestava, beljakovine, maščobe, pepel, ogljikovi hidrati, prehranska vlaknina, voda, energijska vrednost, aminokisline, elementi, nebeljakovinski dušik, pretvorbeni faktor Full text (file, 3,95 MB) |
70. Vpliv izbora podatkovne baze na ocenjeno hranilno vrednost tradicionalnih živilVito Mihael Savinek, 2016, master's thesis Keywords: tradicionalna živila, obroki, hranilna vrednost, kemijska sestava, podatkovne baze o sestavi živil, orodja za vrednotenje prehrane, EuroFIR, OPKP, USDA, Prodi Full text (file, 1018,55 KB) |