51. Izdelava kunčjih hrenovkKatja Lekše, 2017, undergraduate thesis Keywords: mesni izdelki, kunčje meso, kunčja hrenovka, kemijska sestava, sončnično olje, slanina, maščobne kisline, senzorične lastnosti Full text (file, 1,34 MB) |
52. Parametri kakovosti solate, paradižnika in paprike iz trgovinJasmina Masten, 2017, master's thesis Keywords: zelenjava, solata, Lactuca sativa L., paprika, Capsicum annuum L., paradižnik, Solanum lycopersicum L., kemijska sestava, fizikalno-kemijske lastnosti, skladiščenje, senzorična kakovost, geografsko poreklo Full text (file, 1,99 MB) |
53. Vsebnost sladkorjev in prehranske vlaknine v cvetnem prahu osmukancuTina Pucihar, 2017, master's thesis Keywords: cvetni prah, osmukanec, kemijska sestava, sladkorji, prehranska vlaknina, netopna prehranska vlaknina, topna prehranska vlaknina, analizne metode, tekočinska kromatografija HILIC, encimsko gravimetrična metoda Full text (file, 2,38 MB) |
|
55. Vrednotenje parametrov kakovosti vzorcev solate, paradižnika in paprike, pridelanih po različnih postopkihKristina Polajžer, 2018, master's thesis Keywords: zelenjava, solata, Lactuca sativa, paradižnik, Solanum lycopersicum, paprika, Capsicum annum, gojenje, konvencionalna pridelava, ekološka pridelava, skladiščenje, kemijska sestava, senzorične lastnosti Full text (file, 2,33 MB) |
|
57. Ovrednotenje varnosti najpogosteje uporabljenih eteričnih olj v zdravilih, prehranskih dopolnilih, medicinskih pripomočkih in kozmetičnih izdelkih, dostopnih na slovenskem tržiščuAndreja Lemut, 2018, master's thesis Keywords: varnost uporabe, galenska zdravila, kemijska sestava olj, pridobivanje eteričnih olj, toksičnost eteričnih olj, eterična olja, prehranski dodatki Full text (outside link) |
58. Primerjava vsebnosti aromatičnih spojin vina glede na vinorodno deželo SlovenijeMaruša Ribič, 2018, undergraduate thesis Keywords: vino, sauvignon, acetaldehid, estri, etil acetat, aromatične spojine, fizikalno-kemijska sestava, vinorodne dežele, Slovenija Full text (file, 1,91 MB) |
59. Kakovostni parametri vina sorte modra frankinja v odvisnosti od časa zorenjaMateja Županc, 2018, undergraduate thesis Keywords: vino, modra frankinja, kemijska sestava, senzorične lastnosti, zorenje vina, staranje vina, fenolne spojine, barva vina Full text (file, 1,44 MB) |
|