11 - 11 / 11 12 |
11. Potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije belega mošta in vina Eva Leskovšek, 2016, diplomsko delo Ključne besede: mošt, vino, belo vino, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, vinifikacija, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti |