1. Stabilnost pakiranih ohlajenih delikatesnih solat različne sestaveSuzana Uršič, 2007, undergraduate thesis Keywords: delikatesne solate, pakiranje, modificirana atmosfera, senzorične lastnosti, kemijska sestava, energijska vrednost, obstojnost, mikrobiološka kakovost Full text (file, 547,33 KB) |
2. Razgradni produkti oksidacije pri skladiščenju mletih orehovTomaž Pušnik, 2007, undergraduate thesis Keywords: mleti orehi, skladiščenje mletih orehov, sorte orehov, tvorba hidroperoksidov, razgradnja hidroperoksidov, oksidacija maščobnih kislin, maščobnokislinska sestava, razgradni produkti oksidacije maščob, žarkost orehov, kontrolirana atmosfera, zrak-dnevna svetloba, zrak-tema, dušik-dnevna svetloba, kisik-dnevna svetloba, kisik-tema Full text (file, 593,84 KB) |
3. Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zeljuBarbara Ručman, 2008, undergraduate thesis Keywords: zelje, pakiranje zelja, narezano zelje, embalažni materiali, modificirana atmosfera, L-askorbinska kislina, skupna L-askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, glutation, antioksidativna aktivnost, radikal DPPH, Folin-Ciocalteau reagent Full text (file, 2,56 MB) |
4. Določanje vsebnosti L-askorbinske kisline in nitrata v zelju cv. Destiny in cv. CacoVeronika Zubin, 2010, undergraduate thesis Keywords: skladiščenje zelenjave, kontrolirana atmosfera, zelje, Brassica oleracea L., cv. Destiny, cv. Caco, vitamini, vitamin C, nitrati Full text (file, 739,69 KB) |
5. Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno kemijske parametre slovenskih češenj (Prunus avium)Anita Fajić, 2012, undergraduate thesis Keywords: češnje, Prunus avium, skladiščenje češenj, normalna atmosfera, modificirana atmosfera, fizikalnokemijske lastnosti, polifenoli, antioksidativni potencial, barva češenj, trdota češenj, suha snov Full text (file, 898,83 KB) |
6. Spremembe vsebnosti glukozinolatov in nekaterih antioksidantov v narezanem zeljuTjaša Štrukelj, 2012, undergraduate thesis Keywords: zelje, narezano zelje, skladiščenje zelja, dihanje, kontrolirana atmosfera, glukozinolati, L-askorbinska kislina, vitamin C, glutation, antioksidanti Full text (file, 1,96 MB) |
7. Vloga satelitske geodezije pri spremljanju in evidentiranju vesoljskih odpadkovHelena Harej, 2014, undergraduate thesis Keywords: geodezija, diplomska naloga, UNI, vesoljski odpadki, satelit, atmosfera, Zemljina orbita, teleskop, vesolje, vesoljska agencija, odstranjevanje vesoljskih odpadkov, vesoljski objekti Full text (file, 4,85 MB) |
8. Primerjava vsebnosti luteina in zeaksantina v rastlinskih vzorcih in prehranskih dopolnilih s kromatografskimi metodamiKatarina Černelič, 2013, doctoral dissertation Keywords: analizne metode, živila, kromatografske tehnike, lutein, zeaksantin, antioksidanti, prehranska dopolnila, špinača, ohrovt, čemaž, dušikova atmosfera, raman spektroskopija, antioksidativna mreža, disertacije Full text (file, 2,01 MB) |
|
10. Arheologija krajevNina Matko, 2018, undergraduate thesis Keywords: arheologija, koncept kraja, krajina, izkušnja, atmosfera, arhitektura, Çatalhöyük Full text (file, 1,43 MB) |