171. Aplikacija metode AOAC 2011.25 za določanje prehranske vlaknine in njen vpliv na oceno vnosa z živiliBlaž Ferjančič, 2021, doktorska disertacija Ključne besede: prehranska vlaknina, rezistentni škrob, živila, viri prehranske vlaknine, zelenjava, sadje, kruh, žita, žitni izdelki, krompir, izdelki iz krompirja, stročnice, oreški, vnos prehranske vlaknine, analizne metode, AOAC metode, razvoj živilskih izdelkov, barjene klobase, prehranske trditve, zdravstvene trditve Celotno besedilo (datoteka, 1,28 MB) |
|
|
174. Različne oblike in formulacije vitamina DVeronika Igličar, 2021, diplomsko delo Ključne besede: vitamini, vitamin D, ergokalciferol, holekalciferol, prehrana, priporočeni vnosi, živila, prehranski viri, zdravila, prehranska dopolnila Celotno besedilo (datoteka, 633,41 KB) |
175. Funkcionalna živila in prehranska dopolnila v nosečnostiMaja Orešnik, 2021, diplomsko delo Ključne besede: diplomska dela, babištvo, prehrana, nosečnost, funkcionalna živila, superživila, prehranska dopolnila Celotno besedilo (datoteka, 990,51 KB) |
176. Vpliv vrste sladkorja na nastanek akrilamida med toplotno obdelavo živilTina Opravš, 2021, diplomsko delo Ključne besede: živila, akrilamid, glukoza, fruktoza, saharoza, asparagin, diferenčna dinamična kalorimetrija, toplotna obdelava, Maillardova reakcija Celotno besedilo (datoteka, 794,18 KB) |
|
178. Dinamika rasti in razvoja tatarske ajde (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) sorte 'Zlata' in vsebnost nekaterih bioaktivnih snoviNika Verdev, 2021, diplomsko delo Ključne besede: tatarska ajda, razvoj tatarske ajde, bioaktivne snovi, rutin, kvercetin, živila, funkcionalna hrana Celotno besedilo (datoteka, 1,87 MB) |
|
|