131. Izboljšanje prehranske vrednosti in trajnosti kruha z dodatkom grozdnih tropin in oljčne pogačeMonika Šporin, 2019, doktorska disertacija Ključne besede: kruh, grozdne tropine, oljčna pogača, reološke lastnosti testa, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativna aktivnost, prehranska vlaknina, protimikrobno delovanje
Celotno besedilo (datoteka, 6,43 MB) |
132. The use of essential oils for prevention of Salmonella adhesion on the surface of green lettuce (Lactuca sativa L.)Teja Jenič, 2019, magistrsko delo Ključne besede: Salmonella enterica, pathogens, bacterial biofilms, adhesion, essential oils, Cinnamomum zeylanicum, cell surface hydrophobicity, colour
Celotno besedilo (datoteka, 25,97 MB) |
|
134. Identifikacija mikrobioloških povzročiteljev kvarjenja piva z masno spektrometrijoSimon Troha, 2019, diplomsko delo Ključne besede: pivo, mikroorganizmi, bakterije, kvasovke, kvar piva, masna spektrometrija, identifikacija mikroorganizmov, MALDI-TOF MS
Celotno besedilo (datoteka, 722,82 KB) |
135. Protimikrobna aktivnost etanolnih izvlečkov navadne (Urtica dioica) in mrtve koprive (Lamium sp.)Anamarie Žalik, 2019, diplomsko delo Ključne besede: protimikrobne snovi, rastlinski izvlečki, navadna kopriva, Urtica dioica, mrtva kopriva, Lamium sp., protimikrobna aktivnost, patogene bakterije, metoda mikrodilucije, minimalna inhibitorna koncentracija, minimalna baktericidna koncentracija
Celotno besedilo (datoteka, 1,73 MB) |
136. Protimikrobna učinkovitost izvlečkov rastlin Ecballium elaterium in Cucurbita pepoTeja Kikovič, 2019, diplomsko delo Ključne besede: protimikrobne snovi, rastlinski izvlečki, navadni štrkavec, Ecballium elaterium, navadna buča, Cucurbita pepo, protimikrobna aktivnost, patogene bakterije, plesni, metode mikrodilucije, minimalna inhibitorna koncentracija
Celotno besedilo (datoteka, 1,44 MB) |
137. Karakterizacija biofilma klavniških in okoljskih sevov bakterij Campylobacter jejuniSandra Zajkoska, 2020, magistrsko delo Ključne besede: patogeni mikroorganizmi, Campylobacter jejuni, bakterijska adhezija na abiotski površini, biofilmi, klavniški sevi, okoljski sevi, protimikrobno delovanje, kraški šetraj, Satureja montana, benzalkonijev klorid
Celotno besedilo (datoteka, 2,37 MB) |
138. Protibakterijsko delovanje eteričnega olja poprove mete (Mentha piperita) na govejem mesuBelmin Lisičić, 2020, diplomsko delo Ključne besede: protimikrobne snovi, eterično olje, poprova meta, Mentha piperita, protimikrobna aktivnost, patogene bakterije, Salmonella Typhimurium, minimalna baktericidna koncentracija, goveje meso
Celotno besedilo (datoteka, 641,03 KB) |
139. Possibilities of reducing microbial contamination of common carp (Cyprinus carpio) meatMeta Sterniša, 2020, doktorska disertacija Ključne besede: microbiological quality, fish meat, common carp, Cyprinus carpio, spoilage, shelf-life, natural compounds, antimicrobial effect, Pseudomonas, bacterial adhesion, biofilm, surface contamination, transfer of contamination
Celotno besedilo (datoteka, 25,74 MB) |
140. Vpliv nekonvencionalnih metod ekstrakcije na protimikrobno delovanje izvlečkov koprive (Urtica dioica L.) in koromača (Foeniculum vulgare)Valentina Malin, 2021, magistrsko delo Ključne besede: rastlinski izvlečki, kopriva, Urtica dioica L., koromač, Foeniculum vulgare, bioaktivne snovi, ekstrakcija z mikrovalovi, MAE, pospešena ekstrakcija, ASE, refluksna ekstrakcija, protimikrobno delovanje, antioksidativni potencial
Celotno besedilo (datoteka, 2,00 MB) |
