Advanced

 
  Search
    Simple search


Results

96 results
21 - 30 / 96
First pagePrevious page12345678910Next pageLast page
21. BFestival 2023
2023, other monographs and other completed works

Keywords: biotehniške vede, znanstveni dosežki, raziskovalna dejavnost, zborniki, Biotehniška fakulteta
Full text (file, 1,17 MB)

22. A kinetic approach in the evaluation of radical-scavenging efficiency of sinapic acid and its derivatives
Neda Martinović, Tomaž Polak, Damjan Makuc, Nataša Poklar Ulrih, Helena Abramovič, 2017, original scientific article

Keywords: sinapic acid, antioxidant activity, radical scavenging kinetics, radical scavenging mechanisms
Full text (file, 1,74 MB) This document has more files! More...

23. Mechanical stress results in immediate accumulation of glucosinolates in fresh-cut cabbage
Tomaž Polak, Tomaž Požrl, Janez Hribar, Lea Demšar, Blaž Cigić, 2015, original scientific article

Full text (outside link)

24. Uživanje dokozaheksaenojske kisline pred in med nosečnostjo ter v obdobju dojenja
Špela Bužinel, 2016, master's thesis

Keywords: prehrana, nosečnost, dojenje, maščobne kisline, večkrat nenasičene maščobne kisline, dokozaheksaenojska kislina, ribe, morski sadeži, ribji izdelki, prehranska dopolnila, prehranska priporočila, razvoj otroka
Full text (file, 997,72 KB)

25. Maščobnokislinska sestava in antioksidativni potencial orehovega olja
Jurij Bizjak, 2015, master's thesis

Keywords: oreh, orehovo olje, obstojnost, skladiščenje, omega 3 maščobne kisline, maščobnokislinska sestava, proste maščobne kisline, p-anizidinska vrednost, peroksidno število, antioksidativni potencial, DPPH, Totox vrednost, konjugirani dieni, konjugirani trieni
Full text (file, 1,78 MB)

26. Karakterizacija slovenskega matičnega mlečka
Tjaša Štaudohar, 2014, master's thesis

Keywords: matični mleček, karakterizacija, geografsko poreklo, kemijska sestava, 10-HDA, HPLC, kontrola kakovosti, standardna sestava, pristnost matičnega mlečka
Full text (file, 1,02 MB)

27. Razvoj mesnin z ergogenimi prehranskimi dodatki za različne tipe športnikov
Petra Stopar, 2013, master's thesis

Keywords: prehrana, prehrana športnikov, prehranski dodatki, ergogene snovi, koencim Q10, CoQ10, L-karnitin, kreatin, funkcionalna živila, mesne emulzije, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti
Full text (file, 918,10 KB)

28. Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCA
Andreja Knez Knafelj, 2013, master's thesis

Keywords: piščančje meso, piščančji sekljanci, toplotna obdelava, biološko aktivne učinkovine, antioksidanti, rastlinski ekstrakti, ekstrakt rožmarina, ekstrakt skorje bora, ekstrakt brina, heterociklični aromatski amini, karcinogene spojine, mutagene spojine, senzorične lastnosti
Full text (file, 784,39 KB)

29. Uporaba hidrokoloidov za izboljšanje lastnosti stepene smetane
Bora Mankoč, 2016, master's thesis

Keywords: mleko, mlečni izdelki, smetana, stepanje, stepena smetana, aditivi, hidrokoloidi, karagenan, fizikalne lastnosti, tekstura, povečanje prostornine smetane pri stepanju, overrun, stabilnost, barva, viskoznost, dielektrična konstanta
Full text (file, 2,00 MB)

30. Primernost toplotne obdelave mesa pri nizkih temperaturah
Petra Gabrijelčič, 2016, master's thesis

Keywords: meso, prašičje meso, goveje meso, toplotna obdelava, vpliv temperature, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,05 MB)
Search done in 0.09 sec.
Back to top