31. Accumulation and transformation of biogenic amines and gamma-aminobutyric acid (GABA) in chickpea sourdoughTomaž Polak, Rok Mejaš, Polona Jamnik, Irena Kralj Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Blaž Cigić, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: biogenic amines, gamma-aminobutyric acid, chickpea sourdough, fermentation, diamine oxidases
Celotno besedilo (datoteka, 1,60 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
32. Extremophilic microorganisms in Central EuropeVera Zgonik, Janez Mulec, Tina Eleršek, Nives Ogrinc, Polona Jamnik, Nataša Poklar Ulrih, 2021, pregledni znanstveni članek Ključne besede: extremophiles, oligotrophs, psychrophiles, halophiles, thermophiles, Central Europe, karst, extremophile, saltern, sulphidic spring
Celotno besedilo (datoteka, 4,23 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
|
35. Thermal and rheological properties of gluten-free, starch-based model systems modified by hydrocolloidsPolona Megušar, David Stopar, Nataša Poklar Ulrih, Iztok Dogša, Iztok Prislan, 2022, izvirni znanstveni članek Ključne besede: hydrocolloids, gluten-free, differential scanning calorimetry, rheology
Celotno besedilo (datoteka, 2,92 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
36. An overview of crucial dietary substances and their modes of action for prevention of neurodegenerative diseasesLea Pogačnik da Silva, Ajda Ota, Nataša Poklar Ulrih, 2020, pregledni znanstveni članek Ključne besede: dietary phytochemicals, endogenous substances, mitochondrial dysfunction, neurodegenerative diseases, neuroinflammation, oxidative stress, protein fibrillation
Celotno besedilo (datoteka, 1,20 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
37. Chiroptical sensingAni Ozcelik, Raquel Pereira-Cameselle, Nataša Poklar Ulrih, Ana G. Petrovic, J. Lorenzo Alonso-Gómez, 2020, pregledni znanstveni članek Ključne besede: chiroptical systems, theoretical simulations, chiral design, sensing applications
Celotno besedilo (datoteka, 9,47 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
38. Characterisation of lactoferrin isolated from acid whey using pilot-scale monolithic ion-exchange chromatographyBojana Bogovič Matijašić, Jernej Oberčkal, Petra Mohar Lorbeg, Diana Paveljšek, Nina Skale, Borut Kolenc, Špela Gruden, Nataša Poklar Ulrih, Marko Kete, Maja Zupančič Justin, 2020, izvirni znanstveni članek Ključne besede: lactoferrin, acid whey, monolithic ion-exchange chromatography, E. coli O157:H7
Celotno besedilo (datoteka, 3,70 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
39. Waste streams in onion productionIlja Gasan Osojnik Črnivec, Mihaela Skrt, Danijela Šeremet, Meta Sterniša, David Farčnik, Erna Štrumbelj, Aleš Poljanšek, Nika Cebin, Lea Pogačnik da Silva, Sonja Smole Možina, Miha Humar, Draženka Komes, Nataša Poklar Ulrih, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: vegetable waste, quercetin, bioactive content, waste reduction, storage duration, functional ingredients
Celotno besedilo (datoteka, 392,29 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
40. Characterization of algae dietary supplements using antioxidative potential, elemental composition, and stable isotopes approachJan Kejžar, Marta Jagodic Hudobivnik, Marijan Nečemer, Nives Ogrinc, Jasmina Masten Rutar, Nataša Poklar Ulrih, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: algae, Spirulina, Chlorella, Aphanizomenon flos-aquae, antioxidative potential, stable isotopes, elemental composition, toxic elements
Celotno besedilo (datoteka, 1,28 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
