|
32. Mikrobiološka kakovost in varnost zelene solate (Lactuca sativa L.)Keyla Trdan, 2015, magistrsko delo Ključne besede: živilska mikrobiologija, varnost živil, zelena solata, Lactuca sativa L., mikrobiota solate, adhezija, Listeria monocytogens, Escherichia coli, aerobne mezofilne bakterije, kvasovke, plesni, način pridelave, skladiščenje, kakovost živil Celotno besedilo (datoteka, 2,34 MB) |
33. Kolostrum kot vir mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij za novorojencaUrška Škorjanc, 2015, magistrsko delo Ključne besede: humani kolostrum, bakterijski izolati, mikrobiota kolostruma, mlečnokislinske bakterije, bifidobakterije, izolacija, sekvenciranje Celotno besedilo (datoteka, 1,36 MB) |
34. Identifikacija bifidobakterij osamljenih iz črevesne sluznice otrokPolona Zabukovec, 2015, magistrsko delo Ključne besede: bifidobakterije, probiotiki, črevesna mikrobiota, črevesna sluznica, morfološke lastnosti, primernost gojišč, molekularne tehnike, PCR identifikacija rodu, RAPD razlikovanje sevov, encimski test F6PPK Celotno besedilo (datoteka, 1,42 MB) |
35. Raznolikost plesni na rdečem grozdju in v moštuLidija Strojnik, 2014, magistrsko delo Ključne besede: živilska mikrobiologija, grozdje, mošt, grozdne sorte, vinorodni okoliš, plesni, raznolikost plesni, izolacija plesni, identifikacija plesni, Penicillium, Aspergillus, mikotoksini, aflatoksin B1, ohratoksin A Celotno besedilo (datoteka, 1,51 MB) |
36. Optimizacija priprave vzorcev probiotičnih izdelkov za mikrobiološko analizoSuzana Grešak, 2016, magistrsko delo Ključne besede: probiotične bakterije, priprava vzorcev, štetje kolonij, mikrobiološka analiza, razredčevala, uporaba razredčeval, bifidobakterije, laktobacili Celotno besedilo (datoteka, 1,06 MB) |
37. Ugotavljanje potvorb kozjih in ovčjih sirov s kravjim mlekomAna Klančar, 2015, magistrsko delo Ključne besede: sir, potvorbe sira, kravji sir, ovčji sir, mešani sir, molekularne tehnike, PCR v realnem času, kvantitativno določanje Celotno besedilo (datoteka, 1,12 MB) |
38. Proteinski profili različnih vrst mlekaMarjetka Kršlin, 2014, magistrsko delo Ključne besede: mleko, potvorbe mleka, kravje mleko, kozje mleko, ovčje mleko, določanje potvorb, proteomika, proteinski profili mleka, 2-D elektroforeza Celotno besedilo (datoteka, 843,11 KB) |
39. Fizikalno-kemijska in senzorična karakterizacija kranjskih klobasNadja Čretnik, 2014, magistrsko delo Ključne besede: mesni izdelki, poltrajne klobase, kranjska klobasa, kakovost kranjskih klobas, kemijska sestava, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti, kemometrija Celotno besedilo (datoteka, 827,10 KB) |
40. Določanje potvorb kozjega in ovčjega mleka s kravjim mlekom na ravni DNA in proteinovHelena Volk, 2013, magistrsko delo Ključne besede: mleko, potvorbe mleka, kravje mleko, kozje mleko, ovčje mleko, določanje potvorb, molekularne tehnike, PCR, proteomika Celotno besedilo (datoteka, 2,27 MB) |