|
72. Variations of phenolic compounds and sensory properties of virgin olive oils from the variety 'Istrska belica'Milena Bučar-Miklavčič, Terezija Golob, Vasilij Valenčič, Erika Bešter, Bojan Butinar, Ana Miklavčič, 2016, izvirni znanstveni članek Ključne besede: olive oil, phenolic compounds, sensory properties, Istrska belica Celotno besedilo (povezava drugam) |
73. Uživanje sadja in zelenjave pri osnovnošolcih mariborske regijeBarbara Herlah, 2014, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehrana otrok, sadje, zelenjava, sok, uživanje sadja, uživanje zelenjave, dejavniki vnosa živil, mariborska regija Celotno besedilo (datoteka, 1,37 MB) |
74. Vpliv tehnoloških postopkov na vsebnost fitinske kisline v različnih vrstah kruhaIrena Kurent, 2016, magistrsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, moka, vrsta moke, tehnološki postopek, kruh, kislo testo, fitinska kislina Celotno besedilo (datoteka, 518,09 KB) |
|
76. Prehranjevalne navade in ocena hranilnih vrednosti toplih malic v podjetjih z organizirano prehranoPetra Kasenburger, 2011, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehranjevalne navade odraslih, družbena prehrana, prehrana delavcev, dnevni vnos hranil, hranilna vrednost, kemijska sestava, beljakovine, maščobe, maščobne kisline, sol, ogljikovi hidrati, prehranska vlaknina, energijska vrednost, energijski delež, energijska gostota Celotno besedilo (datoteka, 1,99 MB) |
77. Vpliv tehnoloških postopkov na kakovost namiznih oljk Slovenske IstreVasilij Valenčič, 2010, doktorska disertacija Ključne besede: namizne oljke, fermentacija namiznih oljk, Olea europaea L., `Štorta`, `Istrska belica`, biofenoli, hidroksitirosol, tirosol, HPLC, antioksidativna učinkovitost, DPPH, kvasovke, restrikcijski fragmenti, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,42 MB) |
78. Elementna in izotopska sestava medu iz različnih geografskih regij SlovenijeUrška Kropf, 2009, doktorska disertacija Ključne besede: honeys, chemical elements, total reflection X-ray spectroscopy, TXRF, instrumental neutron activation analysis, INAA, isotope ratio, [delta]13C/[delta]15N, 13C/12C, 15N/14N, IRMS, natural-geographical regions, geographical origin, Slovenia, physico-chemical parameters, electrical conductivity, total ash, pH, colour, free and total acids, proline, proteins, diastase number, rotation, correlations Celotno besedilo (datoteka, 3,89 MB) |
79. Identifikacija in vsebnost nekaterih antioksidantov v slovenskem meduJasna Bertoncelj, 2008, doktorska disertacija Ključne besede: med, fenolne spojine, flavonoidi, fenolne kisline, ABA, SPE, HPLC-MS, antioksidativna učinkovitost, DPPH, FRAP, botanično poreklo, senzorične lastnosti, barva, L*a*b* parametri, korelacije Celotno besedilo (datoteka, 2,78 MB) |
80. Vsebnost selena in arzena v celodnevnih obrokih Slovenske vojskeBarbara Orešnik, 2016, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, prehrana vojakov, celodnevni obroki, Slovenska vojska, dnevni vnos, mikroelementi, selen, arzen, jedilniki v vojašnicah, hidridna tehnika atomske fluorescenčne spektrometrije Celotno besedilo (datoteka, 1,04 MB) |