Ključne besede: hitra hrana, pica, kebap, sendviči, burek, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, maščobnokislinska sestava, energijski deleži, energijska vrednost, indeks aterogenosti, trans maščobne kislineCelotno besedilo (datoteka, 683,59 KB)
Ključne besede: žganje, sadni destilati, brinjevec, slivovka, sadjevec, viljamovka, acetaldehid, etil acetat, metanol, 1-propanol, izobutanol, 1-butanol, izoamil alkohol, 2-fenil etanol, plinska kromatografija, GC, turbidimetrija, motnost, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 1,08 MB)
Ključne besede: meso, goveje meso, m. longissimus lumborum, m. triceps brachii, zorenje mesa, aminokisline, HPLC, rezna trdnost, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 707,33 KB)
Ključne besede: orehi, kemijska sestava, beljakovine, maščobne kisline, esencialne maščobne kisline, dnevni vnos linolne kisline, dnevni vnos [alfa]-linolenske kisline, minerali, magnezij, kalij, kalcij, baker, cink, mangan, dnevni vnos mineralovCelotno besedilo (datoteka, 1,24 MB)
Ključne besede: moulds, Aspergillus parasiticus, mycotoxins, aflatoxin B1, meat-based mediaCelotno besedilo (datoteka, 1,96 MB) Gradivo ima več datotek! Več...