Napredno

 
  Išči
    Enostavno iskanje


Rezultati

5 rezultatov
1 - 5 / 5
Na začetekNa prejšnjo stran1Na naslednjo stranNa konec
1. Detection and comparison of the sensory quality of wild and farmed brown trout (Salmo trutta) by consumers
Jurij Pohar, 2011, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: fish, brown trout, Salmo trutta, sensory quality, consumers, farming, fisheries
Celotno besedilo (povezava drugam)

2. Vpliv različnih tehnoloških postopkov na kakovost vina malvazija
Mojmir Wondra, Kristina Kavčič, 2013, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: wines, cv. Malvasia, winemaking, classical method, maceration, ageing wine on lees, sur lie, chemical composition, physico-chemical properties, sensory quality
Celotno besedilo (povezava drugam)

3. Development of essential oil-emulsion based coating and its preservative effects on common carp
Ruoyi Hao, Bakht Ramin Shah, Meta Sterniša, Sonja Smole Možina, Jan Mráz, 2022, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: natural antibacterial additives, essential oils, bioactivate coatings, sensory assessment, storage quality
Celotno besedilo (datoteka, 9,76 MB) Gradivo ima več datotek! Več...

4. Physicochemical and sensory attributes of intact and restructured chicken breast meat supplemented with transglutaminase
Ana Kaić, Zlatko Janječić, Silvester Žgur, Monika Šikić, Klemen Potočnik, 2021, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: transglutaminase, sensory analysis, meat quality
Celotno besedilo (datoteka, 237,66 KB) Gradivo ima več datotek! Več...

5. Sustainable consumption using the example of food processing in a restaurant
Sergej Gričar, Violeta Šugar, 2021, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: efficiency, restaurant business, sensory analysis, frozen food, quality, efficiency management, stuffed pepper
Celotno besedilo (datoteka, 1,79 MB) Gradivo ima več datotek! Več...
Iskanje izvedeno v 0.01 sek.
Na vrh