Keywords: gotove jedi, polidisperzni sistemi, omake, škrob, zgoščevalci omak, krompirjev škrob, rižev škrob, koruzni škrob, modificirani koruzni škrob, zgoščevanje omak, skladiščenje omak, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, teksturaFull text (file, 2,67 MB)
Keywords: prašna eksplozija, fizikalne karakteristike, eksplozijski parametri, pšenični škrob, rižev škrobFull text (file, 2,74 MB)
Keywords: gotove jedi, omake, vinske kremne omake, zgoščevalna sredstva, škrob, pšenična moka, modificiran koruzni škrob, rižev škrob, zgoščevanje omak, toplotna obdelava, skladiščenje, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, teksturaFull text (file, 1,39 MB)