Ključne besede: plesni, Penicillium, Penicillium verrucosum, ekologija mikroorganizmov, vrednost aw, vrednost pH, temperatura, gojišča, gojišče YES, gojišče analog kruha, rast plesni, ohratoksin A, tvorba ohratoksina ACelotno besedilo (datoteka, 1,57 MB)
Ključne besede: gradbeni materiali, rast plesni, relativna zračna vlažnost, temperaturaCelotno besedilo (datoteka, 8,98 MB)
Ključne besede: plesni, Aspergillus flavus, aflatoksin B1, suhe salame, rast plesni, Lactiplantibacillus plantarum, mlečna kislinaCelotno besedilo (datoteka, 2,60 MB)
Ključne besede: plesni, Aspergillus parasiticus, aflatoksin B1, tekoče mesno gojišče, rast plesni, nizke temperatureCelotno besedilo (datoteka, 1,37 MB)