Napredno

 
  Išči
    Enostavno iskanje


Rezultati

5 rezultatov
1 - 5 / 5
Na začetekNa prejšnjo stran1Na naslednjo stranNa konec
1. Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevali
Anja Perović, 2012, diplomsko delo

Ključne besede: omake, paradižnikove omake, kuhinjska sol, zmanjševanje soli, zgoščevanje omak, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura, pH
Celotno besedilo (datoteka, 817,81 KB)

2. Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitov
Miša Šterk, 2018, magistrsko delo

Ključne besede: biskviti, brezglutenska moka, pšenična moka, način izdelave, pecilni prašek, barva, tekstura, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 2,44 MB)

3. Vpliv zgoščevalcev na reološko stabilnost kremnih pasteriziranih omak
Mateja Vovk, 2014, diplomsko delo

Ključne besede: gotove jedi, omake, vinske kremne omake, zgoščevalna sredstva, škrob, pšenična moka, modificiran koruzni škrob, rižev škrob, zgoščevanje omak, toplotna obdelava, skladiščenje, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura
Celotno besedilo (datoteka, 1,39 MB)

4. Dieta pri alergiji na pšenično moko
Teja Antunes, 2012, diplomsko delo

Ključne besede: prehrana, prehranske alergije, alergeni, dietna prehrana, prehrana otrok, diete pri alergiji, pšenična moka, jedilniki, prehranska piramida, označevanje živil
Celotno besedilo (datoteka, 478,03 KB)

5. Vpliv zmanjšanja vsebnosti in vrste sladkorjev na kakovost različnih biskvitov
Urša Petelin, 2012, diplomsko delo

Ključne besede: biskviti, sladkor, vsebnost sladkorja, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, tekstura biskvitov
Celotno besedilo (datoteka, 549,15 KB)
Iskanje izvedeno v 0.04 sek.
Na vrh