11 - 12 / 12 12 |
11. Vpliv tehnoloških postopkov na kakovost namiznih oljk Slovenske Istre Vasilij Valenčič, 2010, doktorska disertacija Ključne besede: namizne oljke, fermentacija namiznih oljk, Olea europaea L., `Štorta`, `Istrska belica`, biofenoli, hidroksitirosol, tirosol, HPLC, antioksidativna učinkovitost, DPPH, kvasovke, restrikcijski fragmenti, senzorične lastnosti |
12. Vpliv zrelosti oljk (Olea europaea L.) na sestavo in kakovost oljčnega olja Špela Srdoč, 2022, diplomsko delo Ključne besede: zrelost, oljke, sestava, kakovost |