41. Vpliv izbranih biogenih aminov na oksidacijo rastlinskih olj, določeno z rancimatomNina Šarič, 2019, diplomsko delo Ključne besede: biogeni amini, antioksidanti, rastlinska olja, laneno olje, sončnično olje, oksidacija, obstojnost, rancimat Celotno besedilo (datoteka, 3,50 MB) |
42. Reološke lastnosti in mikrobiološka obstojnost kruha z nadomestkom dela moke z liofilizatom bukovega ostrigarja (Pleurotus ostreatus)Tinka Žugman, 2019, magistrsko delo Ključne besede: kruh, testo, plesni, kakovost, kvar, reološke lastnosti, vzhajalne lastnosti, fizikalne lastnosti, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, mikrobiološke lastnosti, mikrobiološka obstojnost, gobe, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus liofilizat, vročevodni izvleček Celotno besedilo (datoteka, 2,15 MB) |
43. Obstojnost karbidnih frezal, prevlečenih z različnimi kombinacijami prevlekMatej Eržen, 2019, diplomsko delo Ključne besede: odrezavanje, frezanje, eksperiment, obrabna obstojnost, prevleke, odrezki Celotno besedilo (datoteka, 6,33 MB) |
|
45. Preučevanje oksidacije oljčnega in arašidovega olja pri segrevanju z metodami termične analizeNika Simonič, 2019, magistrsko delo Ključne besede: termična analiza, termična obstojnost, olja in maščobe, oljčno olje, arašidovo olje, OIT (čas inducirane oksidacije), jodovo število Celotno besedilo (datoteka, 5,33 MB) |
|
|
48. Določitev optimalnih razmer za diagnostiko fitoplazemske povzročiteljice zlate trsne rumenice v vinski trtiNataša Tešić, 2011, diplomsko delo Ključne besede: bolezni vinske trte, zlata trsna rumenica, fitoplazma FD, Flavescence dorée, diagnostične metode, obstojnost DNA, PCR v realnem času, pufer ELISA, določanje sladkorjev Celotno besedilo (datoteka, 956,31 KB) |
49. Maščobnokislinska sestava in antioksidativni potencial orehovega oljaJurij Bizjak, 2015, magistrsko delo Ključne besede: oreh, orehovo olje, obstojnost, skladiščenje, omega 3 maščobne kisline, maščobnokislinska sestava, proste maščobne kisline, p-anizidinska vrednost, peroksidno število, antioksidativni potencial, DPPH, Totox vrednost, konjugirani dieni, konjugirani trieni Celotno besedilo (datoteka, 1,78 MB) |
50. Vpliv antioksidantov v prehrani prašičev na kakovost in oksidacijsko obstojnost mesaKrista Miklavec, 2013, magistrsko delo Ključne besede: prašiči, krma, prašičje meso, antioksidanti, vitamin E, tokoferoli, [alfa]-tokoferol, oksidacija, obstojnost mesa, barjene klobase, rancimat, holesterol, barva, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 694,47 KB) |