Ključne besede: mleko, mlečni izdelki, mikroorganizmi, bakterije, tehnološko koristni mikroorganizmi, kvarljivi mikroorganizmi, patogeni mikroorganizmi, surovo mleko, pasterizacija, jogurt, kefir, surovo maslo, smetanaCelotno besedilo (datoteka, 876,85 KB)
Ključne besede: mleko, mlečni izdelki, analizne metode, laktozna intoleranca, laktoza, HPLC, MID-IR, encimske metode, biosenzorjiCelotno besedilo (datoteka, 1,51 MB)
Ključne besede: mlečni izdelki, kakovost mlečnih izdelkov, mali proizvajalci, kemijske analize, mikrobiološke analize, senzorične lastnosti, ustreznost deklaracijeCelotno besedilo (datoteka, 1,04 MB)
Ključne besede: mleko, mlečni izdelki, fermentirani mlečni izdelki, siri, sirni namazi, mlečni deserti, uživanje živil, telesna dejavnost, zajtrk, indeks telesne mase, prehranska dopolnilaCelotno besedilo (datoteka, 3,19 MB)