Vaš brskalnik ne omogoča JavaScript!

JavaScript je nujen za pravilno delovanje teh spletnih strani. Omogočite JavaScript ali pa uporabite sodobnejši brskalnik.





Vrsta gradiva:
Jezik:
Išči po:		Išči
	Prikaži samo rezultate s celotnim besedilom	Enostavno iskanje

3 rezultati

1 - 3 / 3

1

1. Vpliv kakovosti, proteolize in stopnje pečenosti na nastanek heterocikličnih aromatskih aminov v dolgi hrbtni mišici prašiča
Dejan Došler, 2007, doktorska disertacija

Ključne besede: meso, prašičje meso, m. longissimus dorsi, kakovost mišičnine, SpVV, barva prašičjega mesa, zorenje mesa, pečenje mesa, strižna sila, kemijska sestava, neproteinski dušik, kreatin, kreatinin, proste amino kisline, reducirajoči sladkorji, HPLC-MS, heterociklični aromatski amini, karcinogene spojine, mutagene spojine
Celotno besedilo (datoteka, 944,10 KB)

2. Nenormalne kakovosti mišičnine piščancev
Peter Dodič, 2021, diplomsko delo

Ključne besede: piščančje meso, kakovost mišičnine, BMV meso, lesu podobna piščančja prsa, belo progasto meso, špagetom podobno meso, ishemija, distrofija
Celotno besedilo (datoteka, 729,44 KB)

3. Vpliv toplotnega stresa na kakovost piščančjega mesa
Katarina Barbara Robič, 2021, diplomsko delo

Ključne besede: toplotni stres, piščančje meso, glikoliza, kakovost mišičnine, BMV, TČS
Celotno besedilo (datoteka, 1,13 MB)

Iskanje izvedeno v 2.25 sek.