Ključne besede: butyrylcholinesterase, free radical scavengers, neuroprotection, α-phenyl-tert-butyl(benzyl)nitrones, in vitro digestion, extractable and bound phenolicsCelotno besedilo (datoteka, 2,12 MB) Gradivo ima več datotek! Več...
Ključne besede: bioprocessed flour, germination, fermentation, enzymatic treatment, bioaccessibility, in vitro digestion, bread, phenolics, HPLC-MSCelotno besedilo (datoteka, 1,73 MB) Gradivo ima več datotek! Več...
Ključne besede: in vitro digestion, commercial probiotics, model food, food matrix, INFOGEST, probiotic food supplementCelotno besedilo (datoteka, 556,89 KB) Gradivo ima več datotek! Več...
Ključne besede: antioxidant capacity, in-vitro digestion, rosemary, green tea, knotweedsCelotno besedilo (datoteka, 1,81 MB)