Ključne besede: vino, kultivar Rebula, mošt, belo vino, kratkotrajna maceracija, tehnologija "pelliculaire", kemijska sestava mošta, kemijska sestava vina, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 406,95 KB)
Ključne besede: vino, belo vino, staranje vina, neznačilna starikava nota, NST, 2-aminoacetofenon, 2-AAP, staranje in zorenje, kemijska sestava, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 631,94 KB)
Ključne besede: belo vino, renski rizling, laški rizling, starterske kulture, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, alkoholna fermentacija, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, kakovost vina, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 993,75 KB)
Ključne besede: mošt, vino, belo vino, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, vinifikacija, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 1,41 MB)
Ključne besede: vino, belo vino, laški rizling, alkoholna fermentacija, Saccharomyces cerevisiae, starter kulture, hranila za kvasovke, bakrovi ioni, fizikalno-kemijske lastnosti, moštCelotno besedilo (datoteka, 2,74 MB)
Ključne besede: vino, belo vino, žveplov dioksid, oksidacija, zaščita, kakovost, alternativne metodeCelotno besedilo (datoteka, 1,38 MB)
