Ključne besede: breskve, plesni, Penicillium expansum, toplotna obdelava, topla voda, mikrobiološka obstojnostCelotno besedilo (datoteka, 1,04 MB)
Ključne besede: plesni, Penicillium expansum, adhezija plesni, biofilm plesni, kvar, mikotoksini, varnost živil, embalažni materiali, površineCelotno besedilo (datoteka, 4,16 MB) Gradivo ima več datotek! Več...
Ključne besede: jabolka, proizvodi iz jabolk, mikotoksini, plesni, patulin, Penicillium expansum, kontrolirana atmosferaCelotno besedilo (datoteka, 757,97 KB)
Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, jabolka, hitozan, Penicillium expansum, patulin, ocetna kislina, citronska kislinaCelotno besedilo (datoteka, 2,67 MB)