11. Fenolne spojine in antioksidativni potencial v dolenjskih rdečih vinihLara Kastelec, 2017, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeča vina, modra frankinja, žametovka, zweigelt, cviček PTP, antioksidanti, antioksidativni potencial, DPPH, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 1,26 MB) |
12. Pridelava kakovostnih rose vinKlavdija Papež, 2018, diplomsko delo Ključne besede: vino, rose, Modra frankinja, polsuho vino, pridelava vina, deželno vino PGO, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 920,97 KB) |
13. Kakovostni parametri vina sorte modra frankinja v odvisnosti od časa zorenjaMateja Županc, 2018, diplomsko delo Ključne besede: vino, modra frankinja, kemijska sestava, senzorične lastnosti, zorenje vina, staranje vina, fenolne spojine, barva vina Celotno besedilo (datoteka, 1,44 MB) |
|
|
16. Vpliv sortne ampelotehnike na količino in kakovost grozdja žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Modra frankinja'Katja Šuklje, 2009, diplomsko delo Ključne besede: vinogradništvo, vinska trta, Vitis vinifera, redčenje, kakovost, Modra frankinja, Bela krajina, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 574,21 KB) |
|
18. Biogeni amini v vinuJure Štalcar, 2015, magistrsko delo Ključne besede: vino, modra frankinja, biogeni amini, jabolčno mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, histamin, biološki razkis Celotno besedilo (datoteka, 1,70 MB) |
19. Vpliv časa maceracije grozdja sorte Modra frankinja na ekstrakcijo polifenolovJure Grubar, 2016, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeča vina, Modra frankinja, kakovost vina, maceracija, fenoli, fenolne spojine, antociani, flavonoidi, neflavonoidi, kemijska sestava Celotno besedilo (datoteka, 1,10 MB) |
20. Fermentacijske lastnosti nekonvencionalnih vinskih kvasovk in mlečnokislinskih bakterijLara Lunder, 2022, magistrsko delo Ključne besede: rdeče vino, merlot, modra frankinja, nekonvencionalne vinske kvasovke, mlečnokislinske bakterije, alkoholna fermentacija, biološki razkis Celotno besedilo (datoteka, 2,35 MB) |