1. Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zeljuBarbara Ručman, 2008, diplomsko delo Ključne besede: zelje, pakiranje zelja, narezano zelje, embalažni materiali, modificirana atmosfera, L-askorbinska kislina, skupna L-askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, glutation, antioksidativna aktivnost, radikal DPPH, Folin-Ciocalteau reagent Celotno besedilo (datoteka, 2,56 MB) |
2. Vpliv topila na določeno antioksidativno aktivnost vin in modelnih antioksidantovLaura Bertalanič, 2011, diplomsko delo Ključne besede: antioksidanti, modelni antioksidanti, modelne raztopine, vina, fenolne spojine, polifenoli, antioksidativna aktivnost, DPPH, Folin-Ciocalteu Celotno besedilo (datoteka, 1,43 MB) |
3. Vpliv prehrane posameznika na količino skupnih fenolnih spojin v urinuKim Jerman, 2012, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, antioksidanti, polifenoli, skupne fenolne spojine, urin, določanje polifenolov v urinu, Folin-Ciocalteu, ekstrakcija na trdni fazi Celotno besedilo (datoteka, 878,70 KB) |
4. Degradation of rutin and polyphenols during the preparation of tartary buckwheat breadMaja Vogrinčič, Mária Timoracká, Silvia Melichacova, Alena Vollmannová, Ivan Kreft, 2010, izvirni znanstveni članek Ključne besede: antioksidanti, tatarska ajda, pšenica, fagopyrum tataricum, triticum aestivum, bread, rutin, polifenoli, hplc, folin, dpph, tartary buckwheat, wheat, bread, baking rutin, quercetin, antioxidant activity, total polyphenols, dpph, folin, hplc Celotno besedilo (povezava drugam) |
5. Skupne fenolne spojine in antioksidativna učinkovitost ekstrakta kimchijaKaja Hribar, 2017, diplomsko delo Ključne besede: fermentirana živila, kimchi, sok iz kimchija, ekstrakt iz kimchija, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, analizne metode, Folin‒Ciocalteu, DPPH Celotno besedilo (datoteka, 358,33 KB) |
6. Vsebnost skupnih fenolov v beljavi, rdečemu srcu in poranitvenem lesu pri bukvi (Fagus sylvatica)Viljem Vek, Primož Oven, Gregor Rep, 2010, izvirni znanstveni članek Ključne besede: bukev, fenoli, spektrofotometrija, Folin-Ciocâltǎu reagent, kvercetin, galna kislina, diskoloriran les, poranitveni les Celotno besedilo (povezava drugam) Gradivo ima več datotek! Več... |
7. Antioksidativne lastnosti kruha, obogatenega z dodatkom kaljenih pšeničnih zrnKarmen Porenta, 2020, diplomsko delo Ključne besede: pšenica, Triticum aestivum, obogaten kruh, kaljena pšenična zrna, antioksidanti, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, ABTS, DPPH Celotno besedilo (datoteka, 1010,31 KB) |
8. Antioksidativna učinkovitost polarne in nepolarne frakcije nerafiniranih rastlinskih oljSaša Goričar, 2017, magistrsko delo Ključne besede: rastlinska olja, oljčno olje, sezamovo olje, laneno olje, sončnično olje, antioksidanti, vitamin E, tokoferoli, antioksidacijski potencial, določanje antioksidantov, polarni antioksidanti, nepolarni antioksidanti, analizne metode, DPPH, HPLC, Folin-Ciocalteu metoda Celotno besedilo (datoteka, 2,08 MB) |
9. Antioksidativni potencial kaljene ržiIvana Polak, 2017, diplomsko delo Ključne besede: rž, Secale cereale, kemijska sestava, kaljenje rži, antioksidanti, antioksidativni potencial, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH• Celotno besedilo (datoteka, 1,16 MB) |
10. Skupne fenolne spojine in antioksidativna učinkovitost soka granatnega jabolkaJoži Omahen, 2017, diplomsko delo Ključne besede: fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, granatno jabolko, Punica granatum, sok granatnega jabolka, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH· Celotno besedilo (datoteka, 1,67 MB) |