Vaš brskalnik ne omogoča JavaScript!

JavaScript je nujen za pravilno delovanje teh spletnih strani. Omogočite JavaScript ali pa uporabite sodobnejši brskalnik.





Vrsta gradiva:
Jezik:
Išči po:		Išči
	Prikaži samo rezultate s celotnim besedilom	Enostavno iskanje

13 rezultatov

1 - 10 / 13

1 2

1. Vpliv topila v tekoči aromi na kakovost konditorskih izdelkov
Alenka Marčič, 2010, diplomsko delo

Ključne besede: arome, tekoče arome, topila, etanol, propilenglikol, triacetin, trietil citrat, tributilacetil citrat, migliol, crodamol, limonen, konditorski izdelki, čokolada, bonboni, trdi bonboni, žele bonboni, žvečilni gumi, keksi, senzorični testi, rangirni test
Celotno besedilo (datoteka, 677,19 KB)

2. Pogostost napak v označbah na zavitkih nekaterih predpakiranih živil
Špela Adamič, 2011, diplomsko delo

Ključne besede: živila, predpakirana živila, bonboni, čokolada, piškoti, čips, označbe na živilih, označevanje živil, napake v označbah, potrošniki, informiranje potrošnikov
Celotno besedilo (datoteka, 928,93 KB)

3. Vpliv gretja in hlajenja na fazne prehode čokolade
Tomaž Kopač, 2021, diplomsko delo

Ključne besede: čokolada, fazni prehodi, polimorfna oblika, taljenje, temperatura taljenja, kristalizacija, diferenčna dinamična kalorimetrija
Celotno besedilo (datoteka, 1,33 MB)

4. Sensory acceptability of chocolate with inulin
Terezija Golob, Elizabeta Mičović, Jasna Bertoncelj, Mojca Korošec, 2004, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: čokolada, inulin, nadomestki sladkorja, organoleptična analiza, organoleptične lastnosti, senzorična analiza, chocolate, inulin, sensory analysis, sensory tests, organoleptic analysis, organoleptic properties, consumer behaviour, sweetness, solubility
Celotno besedilo (povezava drugam)

5. Določanje vsebnosti antioksidantov v kakavu in temni čokoladi
Veronika Gotal, 2018, diplomsko delo

Ključne besede: živila, kakav, čokolada, antioksidanti, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost
Celotno besedilo (datoteka, 1,06 MB)

6. Vpliv mikroorganizmov na kakovost čokolade
Nina Vodnjov, 2019, diplomsko delo

Ključne besede: kakavovec, kakavovo zrno, bioproces, mikroorganizmi, čokolada, starter kultura
Celotno besedilo (datoteka, 609,34 KB)

7. Parametri, ki vplivajo na kakovost 3D-tiska čokolade
Mija Teraž, 2019, diplomsko delo/naloga

Ključne besede: 3D-tisk, čokolada, ekstrudiranje, kakovost
Celotno besedilo (datoteka, 1,92 MB)

8. Viskoznost čokolade
Petra Lapajne, 2019, diplomsko delo

Ključne besede: čokolada, viskoznost, emulgatorji, lecitin, poliglicerol poliricinoleat
Celotno besedilo (datoteka, 1,74 MB)

9. Vsebnost kofeina v temnih čokoladah
Neža Ožbold, 2019, diplomsko delo

Ključne besede: kakavovec, temna čokolada, tehnološki postopki, kofein, maščobnokislinska sestava
Celotno besedilo (datoteka, 1,66 MB)

10. 3D tisk čokolade
Matic Miketič, 2019, diplomsko delo

Ključne besede: čokolada, 3D tisk, ekstrudiranje, poizkušanje, parametri
Celotno besedilo (datoteka, 2,69 MB)

Iskanje izvedeno v 0.12 sek.