1 - 2 / 2 1 |
1. Kapsulacija probiotične kulture bakterij Lactobacillus plantarum v polisaharidni matriks alginat. Vid Kolmanič Bučar, 2020, magistrsko delo Ključne besede: probiotiki, bakterije, Lactobacillus plantarum, rast, gojišča, kapsulacija, pH želodca človeka, viabilnost |
2. Polysaccharide hydrogels for the protection of dairy-related microorganisms in adverse environmental conditions Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Tigran Neresyan, Yuliana Gatina, Vid Kolmanič Bučar, Mihaela Skrt, Iztok Dogša, Bojana Bogovič Matijašić, Irina Kulikova, Aleksei Lodygin, Nataša Poklar Ulrih, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: encapsulation, polysaccharides, hydrogels, probiotics, dairy products, lactic acid bacteria, lactose-fermenting yeasts |