|
52. Ocena vnosa akrilamida glede na prehranjevalne navade študentovNika Šepec, 2018, diplomsko delo Ključne besede: živila, akrilamid, vsebnost akrilamida, kemijske lastnosti, krompir, kruh, piškoti, vaflji, krekerji, kava, prehrana, študenti, prehranjevalne navade, ocena tveganja Celotno besedilo (datoteka, 1,01 MB) |
|
54. Vpliv zmanjšanja vsebnosti maščobe na izbrane senzorične lastnosti maslenih keksovAnja Zupan, 2018, magistrsko delo Ključne besede: masleni keksi, maščoba, maslo, preoblikovanje živil, senzorične lastnosti, vsebnost maščobe, kvantitativna opisna analiza Celotno besedilo (datoteka, 2,94 MB) |
|
|
|
58. Določanje fizikalno-kemijskih lastnosti različnih vrst medu, sirupov in njihovih mešanicKaira Recko, 2022, magistrsko delo Ključne besede: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, fizikalno-kemijske lastnosti, vsebnost vode, električna prevodnost, kislost, barva, diferenčna dinamična kalorimetrija, senzorične lastnosti, pristnost medu, metode preverjanja pristnosti medu Celotno besedilo (datoteka, 3,10 MB) |
|
60. Prepoznavanje osnovnih okusov pri ljudeh s protetično oskrboTina Malovrh, 2018, magistrsko delo Ključne besede: osnovni okusi, sladko, slano, kislo, grenko, voda, totalna proteza, starejši odrasli, prepoznava, senzorično ocenjevanje, vodne raztopine, statistična analiza Celotno besedilo (datoteka, 5,23 MB) |