2 rezultata
1 - 2 / 2   1  |
1. The role of oxygen in new vinification technologies of white and red wines Klemen Lisjak, 2007, doktorska disertacija Ključne besede: winemaking, wines, musts, chemical composition, white wines, red wines, oxygen, oxidation, pressing, hyperreduction, microoxygenation, glutathione, caftaric acid, coutaric acid, fertaric acid, hydroxycinnamates, anthocyanins, polyphenols |
2. Vpliv ne-Saccharomyces kvasovk na kakovost belih vin Patricija Jesenko Ploj, 2022, magistrsko delo Ključne besede: vino, sauvignon, malvazija, alkoholna fermentacija, kvasovke, ne-Saccharomyces, Saccharomyces, fermentacijska kinetika, fizikalno-kemijske lastnosti, tioli, hidroksicimetne kisline, estri, senzorične lastnosti |
Iskanje izvedeno v 0.02 sek.
Na vrh