41. Uporaba imunokromatografskega testa za hitro odkrivanje prisotnosti kravjega mleka v ovčjem in kozjem mleku ter sirihBlažka Muha, 2016, diplomsko delo Ključne besede: mleko, mlečni izdelki, siri, govedo, ovce, koze, imunokromatografski test, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 709,43 KB) |
|
43. Izvajanje tehnološkega postopka izdelave Tolminca, sira z geografskim poreklomTeja Podoreh, 2009, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, siri, Tolminc, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 1,38 MB) |
|
45. Obstojnost vakuumsko pakirnega kuhanega siraUrša Runtič, 2013, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, siri, kuhani siri, obstojnost, pakiranje, vakuumsko pakiranje, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 870,48 KB) |
46. Safety evaluation of enterococci isolated from raw milk and artisanal cheeses made in Slovenia and SerbiaJasna Đorđević, Tijana Ledina, Majda Golob, Petra Mohar Lorbeg, Andreja Čanžek Majhenič, Bojana Bogovič Matijašić, Snežana Bulajić, 2023, izvirni znanstveni članek Ključne besede: Enterococci, white cheese, antimicrobial resistance, virulence determinants Celotno besedilo (datoteka, 294,28 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
47. Skuta - mlečni izdelek iz skupine svežih sirovNina Justin, 2020, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, sveži siri, skuta, tehnološki postopki, koagulacija, kislinska koagulacija, serumski proteini, podaljšanje obstojnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,13 MB) |
|
|
50. Kakovost kozjega sira iz mleka ekološke in konvencionalne rejeEva Mravljak, 2017, magistrsko delo Ključne besede: kozje mleko, koze, ekološka reja, konvencionalna reja, kakovost mleka, kozji sir, kemijska sestava, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 3,41 MB) |