Results
1 result
1 - 1 / 1   1  |
1. Vpliv zgoščevalcev na reološko stabilnost kremnih pasteriziranih omak Mateja Vovk, 2014, undergraduate thesis Keywords: gotove jedi, omake, vinske kremne omake, zgoščevalna sredstva, škrob, pšenična moka, modificiran koruzni škrob, rižev škrob, zgoščevanje omak, toplotna obdelava, skladiščenje, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura |
Search done in 0.01 sec.
Back to top