Keywords: živila, živilska industrija, škrob, modificirani škrob, tehnološke lastnostiFull text (file, 641,70 KB)
Keywords: Xylopia hypolampsa, anatomske lastnosti, biološke lastnosti, fizikalne lastnosti, mehanske lastnosti, tehnološke lastnosti, obdelavnostne lastnostiFull text (file, 9,64 MB)
Keywords: kruh, ajdove luske, prehranska vlaknina, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencialFull text (file, 2,20 MB)
Keywords: kruh, lanena semena, kaljenje, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencialFull text (file, 1,58 MB)