Your browser does not allow JavaScript!

JavaScript is necessary for the proper functioning of this website. Please enable JavaScript or use a modern browser.





Work type:
Language:
Search in:		Search
	Show full text results only	Simple search

14 results

1 - 10 / 14

1 2

1. Kakovostni parametri zorenih vin na kvasovkah
Anja Planinc, 2011, undergraduate thesis

Keywords: vino, bela vina, rdeča vina, zorenje vina na drožeh, sur lies, kemijska sestava vina, fizikalno-kemijske lastnosti, antiokisidativni potencial, višji alkoholi, aromatične hlapne spojine, kromatografske metode, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,64 MB)

2. Senzorična analiza: metode in preskuševalci
Terezija Golob, Mojca Korošec, Jasna Bertoncelj, Urška Kropf, 2005, review article

Keywords: senzorična analiza, senzorične metode, preskuševalci, preskusi razlikovanja, opisna analiza, preskus triangel, preskus duo - trio, preskus s primerjavo v parih, preskus A ni A
Full text (outside link)

3. Zaznava tuje arome v medu pri potrošnikih in šolanih preskuševalcih
Karin Gramc, 2017, master's thesis

Keywords: med, cvetlični med, gozdni med, potrošniki, preskuševalci, senzorična sprejemljivost, senzorične lastnosti, aroma, tuja aroma, senzorično ocenjevanje, senzorične metode, 9-točkovna hedonska lestvica, razvrščanje po všečnosti triangel, vrednotenje napak
Full text (file, 1,51 MB)

4. Primerjava fizikalno-kemijskih parametrov in senzoričnih lastnosti različnih sort jabolk
Kristina Jakopič, 2017, undergraduate thesis

Keywords: jabolka, Zlati delišes, Braeburn, Fuji, Topaz, Rdeči delišes, skladiščenje jabolk, fizikalno-kemijske lastnosti, instrumentalne metode, senzorične lastnosti, okus, vonj, tekstura, videz, barva
Full text (file, 989,70 KB)

5. Sestava pečenega piščančjega mesa različnih rej
Nina Korenčan, 2017, undergraduate thesis

Keywords: piščanci, reja piščancev, intenzivna reja, ekološka reja, reja z dodanim selenom, meso, piščančje meso, toplotna obdelava, pečenje mesa, kemijska sestava, senzorične analize, instrumentalne metode, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,07 MB)

6. Barva barjenih klobas na slovenskem trgu
Sara Goršek, 2017, undergraduate thesis

Keywords: klobase, barjene klobase, posebna klobasa, hrenovke, pariška klobasa, aditivi, senzorične lastnosti, barva mesa, mioglobin, analizne metode, instrumentalno merjenje barve, Minolta kromometer
Full text (file, 1,39 MB)

7. Vpliv izbranih tehnoloških postopkov na kemijske in senzorične značilnosti slovenskih deviških oljčnih olj
Milena Bučar-Miklavčič, 2019, doctoral dissertation

Keywords: deviško oljčno olje, analizne metode, senzorične značilnosti, skladiščenje, filtracija, namakanje
Full text (file, 2,95 MB)

8. Vpliv rastlinskih olj na debelino maščobnega sloja na ustnih površinah
Lučka Brulc, 2010, undergraduate thesis

Keywords: senzorične lastnosti, analizne metode, fizikalno-kemijske lastnosti, rastlinska olja, viskoznost olj, gostota olj, fluorescenčne metode, maščobni sloj, debelina maščobnega sloja na ustnih površinah, jezik
Full text (file, 3,90 MB)

9. Vsebnost proteinskih karbonilov v teletini in jagnjetini med zorenjem
Mojca Kuhar, 2020, master's thesis

Keywords: telečje meso, jagnječje meso, zorenje mesa, oksidacija beljakovin, produkti oksidacije, proteinski karbonili, instrumentalne metode, senzorične lastnosti
Full text (file, 3,47 MB)

10. Uporaba hladne plazme za obdelavo sadnih sokov
Klara Kozamernik, 2020, undergraduate thesis

Keywords: sadni sokovi, podaljšanje obstojnosti, netermične metode, hladna plazma, inaktivacija mikroorganizmov, vitamin C, hranilna vrednost, senzorične lastnosti
Full text (file, 893,68 KB)

Search done in 0.13 sec.