1 - 1 / 1 1 |
1. Kapsulacija kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae v polisaharidne nosilce Katarina Maček, 2021, master's thesis Keywords: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, mikrokapsulacija, alkoholna fermentacija, stresni dejavniki, zaščita, visoke temperature, glukoza, etanol, izkoristek, polisaharidni nosilci, alginat, hitozan, pektin |