Keywords: mleko, mlečni izdelki, mikroorganizmi, bakterije, tehnološko koristni mikroorganizmi, kvarljivi mikroorganizmi, patogeni mikroorganizmi, surovo mleko, pasterizacija, jogurt, kefir, surovo maslo, smetanaFull text (file, 876,85 KB)
Keywords: mleko, mlečni izdelki, analizne metode, laktozna intoleranca, laktoza, HPLC, MID-IR, encimske metode, biosenzorjiFull text (file, 1,51 MB)
Keywords: mlečni izdelki, kakovost mlečnih izdelkov, mali proizvajalci, kemijske analize, mikrobiološke analize, senzorične lastnosti, ustreznost deklaracijeFull text (file, 1,04 MB)
Keywords: mleko, mlečni izdelki, fermentirani mlečni izdelki, siri, sirni namazi, mlečni deserti, uživanje živil, telesna dejavnost, zajtrk, indeks telesne mase, prehranska dopolnilaFull text (file, 3,19 MB)