Your browser does not allow JavaScript!

JavaScript is necessary for the proper functioning of this website. Please enable JavaScript or use a modern browser.





Work type:
Language:
Search in:		Search
	Show full text results only	Simple search

118 results

31 - 40 / 118

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

31. Določitev stopnje prebavljivosti proteinov v izbranem izdelku Quorn␢ in piščančjem mesu
Urša Lovše, 2020, undergraduate thesis

Keywords: piščančje meso, hranilna vrednost, nadomestki, mesni nadomestki, Quorn, prebavljivost, proteini, mikoproteini, analizne metode, metoda po Kjeldahlu
Full text (file, 544,73 KB)

32. Suho zorenje govejega mesa
Mojca Krajnc, 2021, bachelor thesis/paper

Keywords: govedo, meso, zorenje mesa, suho zorenje, kakovost mesa
Full text (file, 1,05 MB)

33. Effect of sex and slaughter weight on meat and fat quality of the Krškopolje pig reared in an enriched environment
Marjeta Žemva, Alenka Levart, Milena Kovač, Špela Malovrh, Tania M. Ngapo, 2015, original scientific article

Keywords: prašiči, pasme, krškopoljski prašič, teža, meso, maščoba, kakovost, obogateno okolje
Full text (outside link)

34. Uživanje mesa med odraslimi v Sloveniji
Mateja Kodrič, 2016, undergraduate thesis

Keywords: meso, mesni izdelki, pogostost uživanja, Slovenija
Full text (outside link)

35. Sestava pečenega piščančjega mesa različnih rej
Nina Korenčan, 2017, undergraduate thesis

Keywords: piščanci, reja piščancev, intenzivna reja, ekološka reja, reja z dodanim selenom, meso, piščančje meso, toplotna obdelava, pečenje mesa, kemijska sestava, senzorične analize, instrumentalne metode, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,07 MB)

36. Izdelava kunčjih hrenovk
Katja Lekše, 2017, undergraduate thesis

Keywords: mesni izdelki, kunčje meso, kunčja hrenovka, kemijska sestava, sončnično olje, slanina, maščobne kisline, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,34 MB)

37. Vpliv transporta na kakovost klavnih polovic in mesa pri govedu
Mateja Zdešar, 2017, bachelor thesis/paper

Keywords: govedo, transport, klavni trupi, meso, kakovost
Full text (file, 782,27 KB)

38. Optimizacija teksturnih lastnosti koagulatov mesnih namazov, izdelanih z različnimi škrobi in vrstami moke
Noemi Pavlović, 2017, master's thesis

Keywords: mesni izdelki, paštete, prašičje meso, aditivi, fosfati, škrob, moke, emijske analize, instrumentalno merjenje, Minolta kromometer, senzorične lastnosti, tekstura, stabilnost, barva
Full text (file, 2,82 MB)

39. Učinek dodanega na sol vezanega brinovega ekstrakta na tvorbo heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanih govejih pleskavicah
Alenka Jurhar, 2017, master's thesis

Keywords: goveje meso, mesni izdelki, sekljanci, goveje pleskavice, rastlinski ekstrakti, ekstrakt brina, antioksidanti, fenolne spojine, Maillardova reakcija, heterociklični aromatski amini, prekurzorji
Full text (file, 2,09 MB)

40. Mediteranska prehrana kot zdrav način prehranjevanja
Petra Veternik, 2018, undergraduate thesis

Keywords: mediteranska prehrana, zdrav način prehranjevanja, sadje, zelenjava, pšenični izdelki, meso, ribe, oljčno olje, oreščki, semena, vino, zelišča, bolezni sodobnega sveta, slovenska prehrana
Full text (file, 755,63 KB)

Search done in 0.09 sec.