1 - 3 / 3 1 |
1. Določitev stopnje prebavljivosti proteinov v izbranem izdelku Quorn␢ in piščančjem mesu Urša Lovše, 2020, undergraduate thesis Keywords: piščančje meso, hranilna vrednost, nadomestki, mesni nadomestki, Quorn, prebavljivost, proteini, mikoproteini, analizne metode, metoda po Kjeldahlu |
2. Skepticizem do mesnih nadomestkov Adelaida Fras, 2021, undergraduate thesis Keywords: skepticizem, mesni nadomestki, naklonjenost mesu, prehrambna neofobija |
3. Živila, hranila in prehrana prihodnosti 2022, proceedings of peer-reviewed scientific conference contributions (domestic conferences) Keywords: živilstvo, živilska industrija, zdravje, dolgoživost, klimatske spremembe, mesni nadomestki, stranski proizvodi, bioaktivne snovi, prehranske vlaknine, antioksidanti, modre cone, zborniki, elektronske knjige |