21. Uporaba mešane kulture ne-Saccharomyces kvasovk vrst Metschnikowia fructicola in Saccharomyces cerevisiae za pridelavo vinaJaka Kraševec, 2021, undergraduate thesis Keywords: vino, vinske kvasovke, Saccharomyces, ne-Saccharomyces, alkoholna fermentacija, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,17 MB) |
|
23. Povezava med glivno kolonizacijo in spremembami mehanskih in kemijskih lastnosti lesa na prostemNejc Thaler, 2014, doctoral dissertation Keywords: vrednotenje življenjske dobe, odpornost, les, razkroj lesa, mehanske lastnosti, kemijske lastnosti, glivni razkroj, glivna kolonizacija, zaščita lesa, baker-etanolaminski pripravki, izpiranje, disertacije Full text (file, 5,22 MB) |
24. Vpliv klonov in maceracije na nekatere fizikalno-kemijske parametre belih vin sauvignonVid Veble, Mojmir Wondra, Milica Kač, 2013, original scientific article Keywords: vina, bela vina, sauvignon, kloni, kakovost vina, maceracija, fizikalno-kemijske lastnosti Full text (outside link) |
25. Vpliv koinokulacije kvasovk rodov ne-Saccharomyces in vrste Saccharomyces cerevisiae na kemijske in senzorične lastnosti vina malvazijaLuka Tragin, 2021, master's thesis Keywords: vino, alkoholna fermentacija, kvasovke, ne-Saccharomyces, Saccharomyces cerevisiae, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,98 MB) |
26. Vpliv izbranih maščob in temperaturnega režima shranjevanja na kakovost kajzericeSonja Furlan, 2017, master's thesis Keywords: pekovski izdelki, kajzerica, maščobe, nasičene maščobe, nenasičene maščobe, polpečene kajzerice, skladiščenje, ohlajevanje, zmrzovanje, fizikalno-kemijske analize, senzorične lastnosti Full text (file, 2,17 MB) |
27. Primerjava fizikalno-kemijskih parametrov in senzoričnih lastnosti različnih sort jabolkKristina Jakopič, 2017, undergraduate thesis Keywords: jabolka, Zlati delišes, Braeburn, Fuji, Topaz, Rdeči delišes, skladiščenje jabolk, fizikalno-kemijske lastnosti, instrumentalne metode, senzorične lastnosti, okus, vonj, tekstura, videz, barva Full text (file, 989,70 KB) |
28. Parametri kakovosti solate, paradižnika in paprike iz trgovinJasmina Masten, 2017, master's thesis Keywords: zelenjava, solata, Lactuca sativa L., paprika, Capsicum annuum L., paradižnik, Solanum lycopersicum L., kemijska sestava, fizikalno-kemijske lastnosti, skladiščenje, senzorična kakovost, geografsko poreklo Full text (file, 1,99 MB) |
29. Vpliv sirišča na kakovost sirovAnja Pušnik, 2017, master's thesis Keywords: mleko, analize mleka, sirišče, mikrobiološko sirišče, tekoče sirišče, sirišče v prahu, koagulacija, tehnološki postopki, sir, edamec, fizikalno-kemijske analize, senzorične analize, senzorične lastnosti Full text (file, 3,40 MB) |
30. Vpliv sorte leske (Corylus avellana) in temperature stiskanja na nekatere fizikalne in kemijske lastnosti lešnikovega oljaJurij Bizjak, 2018, master's thesis Keywords: leska, lešnikovo olje, Corylus avellana, tropine, temperatura stiskanja, Istrska dolgoplodna leska, fizikalne lastnosti, kemijske lastnosti, dielektrična konstanta, oksidacija Full text (file, 1,66 MB) |