1 - 2 / 2 1 |
1. Vpliv mikroorganizmov na kakovost čokolade Nina Vodnjov, 2019, undergraduate thesis Keywords: kakavovec, kakavovo zrno, bioproces, mikroorganizmi, čokolada, starter kultura |
2. Vsebnost kofeina v temnih čokoladah Neža Ožbold, 2019, undergraduate thesis Keywords: kakavovec, temna čokolada, tehnološki postopki, kofein, maščobnokislinska sestava |