1. Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na potek alkoholne fermentacije s kvasovko Saccharomyces cerevisiaeSonja Prpar Mihevc, 2006, undergraduate thesis Keywords: kvasovke, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, kemijsko definiran mošt, alkoholna fermentacija, glukoza, fruktoza, etanol, glikolitični encimi, heksokinaza, fosfofruktokinaza, piruvat kinaza Full text (file, 780,47 KB) |
2. Hidroliza saharoze pri proizvodnji koncentriranih sadnih izdelkovTomaž Plankar, 2010, undergraduate thesis Keywords: džemi, marmelade, jabolčna sadna kaša, dodajanje sladkorja, koncentriranje sadne kaše, hidroliza saharoze, HPLC, določanje sladkorjev, topna suha snov, saharoza, fruktoza, glukoza, jabolčna kislina, organske kisline Full text (file, 665,56 KB) |
|
4. Dielektrične lastnosti vodnih raztopin nekaterih mono- in polisaharidovŠpela Gubenšek, 2017, master's thesis Keywords: fizikalna kemija, fizikalne lastnosti, električne lastnosti, specifična električna prevodnost, dielektrične lastnosti, dielektrična konstanta, faktor dielektričnih izgub, ogljikovi hidrati, monosaharidi, dekstroza, glukoza, fruktoza, polisaharidi, inulin, vodne raztopine ogljikovih hidratov Full text (file, 2,00 MB) |
5. Priprava kvasovke Saccharomyces cerevisiae kot modelnega organizma za študij deregulirane glikolize, ki je značilna za humane rakaste celiceIrena Pohar, 2016, undergraduate thesis Keywords: rak, humane rakaste celice, deregulirana glikoliza, fruktoza-6-fosfat-1-kinaza, kratek visokoaktiven fragment, Saccharomyces cerevisiae, heterologna ekspresija Full text (file, 1,12 MB) |
6. Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na alkoholno fermentacijo pri kvasovki Candida stellataBarbara Kurež, 2007, undergraduate thesis Keywords: kvasovke, vinske kvasovke, Candida stellata, kemijsko definiran mošt, alkoholna fermentacija, glukoza, fruktoza, etanol, glikolitični encimi, heksokinaza, fosfofruktokinaza, piruvat kinaza Full text (file, 809,77 KB) |
7. Električne lastnosti nekaterih vrst slovenskega meduTine Horvat, 2016, undergraduate thesis Keywords: slovenski med, električna prevodnost, dielektrične lastnosti, HPLC, refraktometrija, dielektrična konstanta, faktor dielektričnih izgub, mineralne snovi, glukoza, fruktoza, akacijev med, cvetlični med, gozdni med, kostanjev med, lipov med Full text (file, 1,42 MB) |
8. Vpliv virusa pahljačavosti listov vinske trte na metabolizem in transport sladkorjev v vinski trtiMarija Stele, 2015, master's thesis Keywords: virus pahljačavosti listov vinske trte, glukoza, fruktoza, saharoza, ksilem, vodni stres, zamašitev Full text (file, 1,30 MB) |
9. Vpliv vrste sladkorja na nastanek akrilamida med toplotno obdelavo živilTina Opravš, 2021, undergraduate thesis Keywords: živila, akrilamid, glukoza, fruktoza, saharoza, asparagin, diferenčna dinamična kalorimetrija, toplotna obdelava, Maillardova reakcija Full text (file, 794,18 KB) |
10. Kemična sestava prave robide (Rubus fruticosus L. agg.) in njena uporabnostEva Plevnik, 2021, undergraduate thesis Keywords: Rubus fruticosus, gojenje, kemična sestava, fruktoza, glukoza, citronska kislina, jabolčna kislina, prehranske vlaknine, vitamin C, fenolne kisline, flavonoidi, antocianini, uporaba, pigmenti, mikroorganizmi, biorazgradljiva embalaža, prehrana Full text (file, 1,27 MB) |