2 results
1 - 2 / 2   1  |
1. Uporaba kvasnega ekstrakta v suhih salamah Katja Lekše, 2021, master's thesis Keywords: fermentirani mesni izdelki, sušenje salam, kvasni ekstrakt, glutaminska kislina, fermentacija |
2. Vpliv dodanih sladkorjev na tvorbo aflatoksinov B1 in B2 v masi za suhe salame inokulirani s plesnijo vrste Aspergillus parasiticus Katja Vagaja, 2024, master's thesis Keywords: fermentirani mesni izdelki, mikotoksini, aflatoksin B1, aflatoksin B2, kolagenski ovitek |
Search done in 0.03 sec.
Back to top