|
|
13. Vpliv različnih hidrokoloidov na teksturne lastnosti mesne emulzijeIgor Lojevec, 2014, undergraduate thesis Keywords: mesna emulzija, aditivi, fosfati, hidrokoloidi, škrob, karagenan, ksantan, tekstura, barva, senzorične lastnosti Full text (file, 796,08 KB) |
|
|
16. Analiza vpliva kriogenega frezanja na 99,5% čistem aluminijuŽiga Batič, 2022, master's thesis Keywords: aluminij, hlajenje, mazanje, kapljeviti CO2, emulzija, kriogeno, obdelava, frezanje Full text (file, 3,15 MB) |
17. Problemi fiksiranja fotografije na netipične nosilceEma Širec, 2023, bachelor thesis/paper Keywords: Vizualne komunikacije, Fotografija, Fotografska emulzija, Jabolko, Fiksir, Temnica, Nosilec, Objekt, Diplomska naloga Full text (file, 8,49 MB) |
18. Vpliv dodatka ksantana na tvorbo heterocikličnih aminov v mesnem siruŽiga Pokovec, 2023, master's thesis Keywords: meso, mesni izdelki, mesna emulzija, mesni sir, toplotna obdelava, heterociklični aromatski amini, hidrokoloidi, ksantan gumi, instrumentalno merjenje teksture Full text (file, 1,44 MB) |