1. Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zeljuBarbara Ručman, 2008, undergraduate thesis Keywords: zelje, pakiranje zelja, narezano zelje, embalažni materiali, modificirana atmosfera, L-askorbinska kislina, skupna L-askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, glutation, antioksidativna aktivnost, radikal DPPH, Folin-Ciocalteau reagent Full text (file, 2,56 MB) |
2. Vpliv pakiranja in skladiščenja na kakovost sendvičevTatjana Rojc, 2008, undergraduate thesis Keywords: gotove jedi, sendviči, pakiranje sendvičev, embalažni materiali, čas skladiščenja, senzorične lastnosti, patogeni mikroorganizmi, mikrobiološka kakovost Full text (file, 737,79 KB) |
|
4. Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjihKajetan Trošt, 2009, doctoral dissertation Keywords: sadni sokovi, sadni nektarji, stabilnost sokov, stabilnost nektarjev, borovnica, aronija, pomaranča, borovničev nektar, pomarančni sok, antioksidanti, fenolne spojine, polifenoli, antociani, flavanoli, fenolne kisline, antioksidativna učinkovitost, vitamin C, karotenoidi, HMF, skladiščenje soka, tehnološki postopki, pakiranje, embalažni materiali, steklo, karton, PET Full text (file, 1,55 MB) |
5. Vpliv pakiranja na sintezo aflatoksina B1 v živilihVanja Koroša, 2020, undergraduate thesis Keywords: živila, pakiranje živil, embalažni materiali, polietilen laminiran aluminij, etilen vinil alkohol, polipropilen, plesni, mikotoksini, aflatoksin B1 Full text (file, 265,63 KB) |
6. Adhezija plesni vrste Penicillium expansumBrina Pavlovič, 2022, master's thesis Keywords: plesni, Penicillium expansum, adhezija plesni, biofilm plesni, kvar, mikotoksini, varnost živil, embalažni materiali, površine Full text (file, 4,16 MB) This document has more files! More... |
|
|