1 - 3 / 3 1 |
1. Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja Tanja Potočnik, 2018, doctoral dissertation Keywords: bučno olje, bučna semena, Cucurbita pepo L., praženje, vpliv temperature, PAH, arom, pirazini, barva, tokoferoli, polifenoli, antioksidacijski potencial, avtentičnost, geografsko poreklo, botanična pristnost, maščobnokislinska sestava, steroli, kemometrija |
2. Vpliv temperature praženja bučnih semen na vsebnost policikličnih aromatskih ogljikovodikov v bučnem olju Mojca Podgoršek, 2018, undergraduate thesis Keywords: bučno olje, bučna semena, policiklični aromatski ogljikovodiki, onesnaževala, praženje |
3. Pridelava oljnih buč (Cucurbita pepo L. var. oleifera) v Sloveniji Ana Kljun, 2011, undergraduate thesis Keywords: buče, oljne buče, Cucurbita pepo L. var. oleifera, pridelava, bučno olje, bučna semena, ankete, Slovenija |