11 - 13 / 13 12 |
11. Senzorična analiza čokolade s panelom potrošnikov Simon Lozar, 2020, undergraduate thesis Keywords: čokolada, senzorična analiza, senzorične lastnosti, senzorični leksikon, senzorično kolo, senzorično ocenjevanje, strokovni panel, potrošniki, senzorična sprejemljivost |
12. Uporaba kontrolnih analitskih metod za zagotavljanje kakovosti čokoladnih polizdelkov Ana Pezdirec, 2021, undergraduate thesis Keywords: kakav, čokolada, čokoladni polizdelki, prelivi, kakovost, kontrolne analitske metode, vsebnost maščob, vsebnost saharoze, vsebnost vode, viskoznost |
13. Uporaba 3D tiskalnika v slaščičarstvu Sanja Čermelj, 2022, undergraduate thesis Keywords: živilska industrija, tiskanje hrane, 3D tiskanje, 3D tiskalniki, ekstruzija, sintranje, slaščice, čokolada, sladkor, Foodini |