1 result
1 - 1 / 1   1  |
1. Vpliv vodnih izvlečkov bukovega ostrigarja Pleurotus ostreatus na mikrobiološko obstojnost kruha Jerneja Burgar, 2024, master's thesis Keywords: kruh, fermentacija, funkcionalna živila, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus, reološke lastnosti testa, vročevodni izvleček, hladnovodni izvleček, plesni, mikrobiološki kvar, mikrobiološka obstojnost |
Search done in 0.03 sec.
Back to top