1 result
1 - 1 / 1   1  |
1. Vpliv različnih metod soljenja in razsoljevanja na kakovost kraškega zašinka Irena Višnjevec, 2006, undergraduate thesis Keywords: mesni izdelki, kraški zašink, soljenje, razsoljevanje, morska sol, nitriti, nitrati, vsebnost vode, vrednost aw, vrednost pH, senzorične lastnosti, barva, tekstura |
Search done in 0.03 sec.
Back to top